Định lượng Tryglyceride trong huyết thanh
Triglycerid là một lipid thuần, là sản phẩm este hoá của glycerol và 3 acid béo.
Triglycerid được sinh ra từ hai nguồn nội sinh và ngoại sinh. Nội sinh là do gan tổng hợp nên, ngoại sinh là đưa từ bên ngoài vào qua thức ăn. Thức ăn giàu triglycerid là dầu thực vật, mỡ động vật (lượng triglycerid trong dầu thực vật hoặc mỡ động vật chiếm tới 90%).
Triglycerid có các vai trò chính như sau:
– Tam gia cấu tạo cơ thể.
– Cung cấp năng lượng cho cơ thể.
– Là dung môi hoà tan vitamin tan trong dầu.
– Bảo vệ cơ thể.